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酒的江湖

作者:杨 钧 责任编辑:何娟 2019-05-14 23:13:44 来源: 正北方网-北方新报

我一哥们,混迹官场多年。身在孔子故里的鲁地,平时应酬酒宴,不胜次数。荣归江淮腹地探亲,尽地主之谊,略备酒菜,酒过三巡,他直说放松。

不解放松一词儿,莫非在鲁文化之地不放松?自古梁山好汉,大口吃肉,大碗喝酒,豪情万丈起,哪能不快意?哥们吆喝着撞个满杯,酣畅淋漓。

孔府之地,儒学宗源,礼仪之处,酒桌上更能体现。

在鲁宴席上,重于座席排序。被主请的贵宾位高席之上,这无可非议。左右顺序又都极为讲究,常有相同重量级的,主人做东时,不能厚此薄彼。于是邀请座上宾,故作迟疑,贵宾相互谦让有先,分别落座同时,顺便暖场酒宴前气氛。

往往也有差错,兼有被邀请者,知晓当晚轮座排次,判断自己座席位置。兴冲冲而来,刚到窗口,瞥见张科王处,居然坐在自己预想餐椅排位上。心中不悦,拂袖而去。

座席礼仪安排,南北之地几乎雷同。差异倒是酒场的内容。

在鲁,酒宴开始,流程如会场。东道主做嘉宾主持,简短欢迎开场白。然后座上宾开始讲话,条理之间,比较正式,所有入席者作聆听状。在贵宾陈词行将结束,所有人举杯应和。然后左右贵宾小结于座上宾的讲话,围绕主题顺次发言。每言毕,大家共同举杯。

于是,当晚酒宴,在提高与学习的氛围中,围绕中心话题,在一片祥和的气氛中结束。

在重酒的徽皖江淮之地,礼仪雷同之外,省略酒的章节。宾客落座,东道主三言两语,满场人物介绍后,三杯过盏,就迫不及待直奔酒的主题。暖场之后,气氛热烈。为了沟通, 起身端着杯子围着桌子,满场转起。来到近前,面对面碰杯。菜过五味,有时桌边空出位子,都在满场跑杯。

哥们的哥们张处,借来江淮之地公务机会,走访大学同学。电话一通,两端热线,都兴高采烈。会议结束当晚,张的同学择一大酒店,满满当当一大桌。酒宴开始,张的同学举起杯非常高兴,宣布欢迎同窗好友光临,一桌都是陪客好友,向张处逐个介绍下来,满场气氛热烈,大家高高举杯,欢迎张处到来。

张处来酒宴之前,也是做了功课,思索着桌上发言,有个大纲,细分几条。于是酒宴一开始,张处润润嗓子,就等着同学开场白后发言。同学举起酒,开场三杯后。张处又提提嗓子,等同学介绍后,再来说上几句。

意外出现了。满场开始轮番热情向张处敬酒,一番轰炸,张处有点晕了。张处及时调整,将事先准备的发言提纲从脑中过了一遍。准备在同学引导下,开始做酒宴陈词。

意外再次出现了。满场细分起小团体,左邻右座之间侃侃而谈,彼此举杯。或者面对面你来我往,不亦乐乎。好像全然忽视了座上宾,各忙各的。房间中,开始变得嘈杂,陆续开始有人离了座位,举杯到张处,碰杯,敬酒!在张处眼中,少了循规蹈矩,满场闹成一锅粥。那些准备的腹稿渐渐随着酒精发作,都变成眼前晃动着兴奋的符号。

回到鲁地,一日张处与哥们坐一起闲聊,哥们问起,我故乡的人热情不?张处感叹道,太热情了!热情到乱,乱到我不知所措!什么时间再会会?

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